食品包裝袋中的氣體通常是一種或多種活性氣體的混合物，如氮氣、二氧化碳和氧氣，這些氣體的組合和比例會根據(jù)不同的食品和包裝要求而有所變化。

　　一般而言，食品包裝袋所使用的氣體主要是為了防止包裝內(nèi)部的食品變質，延長其保質期，這些氣體在包裝內(nèi)部形成一種氣氛，幫助保持食品的新鮮度、味道和質量，具體而言：

　　1.氮氣

　　食品包裝袋氮氣是最常用的氣體之一，它主要用于保護易氧化、易變質的食品，如咖啡、堅果、糕點、薯片等，在包裝袋內(nèi)加入足夠的氮氣，能夠有效地降低食品與空氣接觸的機會，減少食品受氧化和微生物污染的風險，保持其口感和營養(yǎng)成分。

　　2.二氧化碳

　　食品包裝袋二氧化碳是一種卡氣體，具有較強的殺菌作用，它通常用于保護易腐食品，如肉類、魚類和鮮果蔬等，能夠有效地延長其保質期，此外，對于些需要膨脹體積的食品，如雪糕、啤酒等，也可以添加適量的二氧化碳來增強其口感。

　　3.氧氣

　　食品包裝袋氧氣在食品包裝袋中通常是被限制使用的，因為它容易促進某些食品的變質和腐敗，但在某些場景下，如生鮮食品包裝中就需要氧氣來維持其呼吸功能和新鮮度，此外還有一些類型的食品包裝，如熟食類和速食類產(chǎn)品中，還需要添加少量的氧氣來促進食品加熱、烘焙等過程。